正宗麻婆豆腐的做法是什么

麻婆豆腐是保定市很好的公立羊角风医院日常生活中比较常见的川菜，不但色香味俱全，而且还特别的下饭，因此备受人们的喜爱。可是在外面小饭馆吃的麻婆豆腐总是感觉不是特别的正宗，而自己又不会做，这常常会让人感到十分的苦恼。其实正宗的麻婆豆腐的做法是非常简单的，只需几步就可以完成，完全可以自己在家做来吃哦！

一、食材

主料：豆腐500g，猪肉40g，辅料：西安羊角风治疗专业医院油适量，生抽10ml，白糖1g，郫县豆瓣酱15g，豆豉酱10g，盐适量，水淀粉适量，葱适量，花椒粉2g，姜适量

二、步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切碎。

3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

5.炒锅到油爆香葱姜。

6.倒入肉末翻炒变色。

7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

8.翻炒出香味。

9.加入豆腐。

10.加入适量清水。

11.加入生抽。

12.加入白糖。

13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

14.淋入水淀粉勾芡。

15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

小贴士

豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

三、豆腐的营养价值

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆海北治疗癫痫病哪家好腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。