鸡肉的几种做法
鸡肉 鸡肉炒时蔬 材料 玉米，黄瓜，鸡肉，胡萝卜，糖，淀粉，盐 做法 1、先炒鸡肉，再加入玉米，黄瓜、胡萝卜炒。 2、糖、淀粉、盐做出芡汁，浇在去再炖一小会就好了。 麻辣鸡肉 材料 主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，贵阳癫痫病治疗很好的医院盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克 做法 1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟; 2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出; 3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。 鸡肉起司卷 材料 鸡胸肉6片 火腿6片 起司6片 蛋1个 面包粉3杯 做法 1、鸡胸肉切薄片。 2、把蛋打成蛋汁。 3、将每一片鸡胸肉叠上一片起司，再叠上一片火腿，整个卷起成筒状。 4、卷起后沾蛋汁再裹上一层面包粉，用慢火煎至表面金黄即可。 5、食用时可将鸡卷沾胡椒盐或其他沾料。 南瓜鸡肉饭 材料 南瓜300克，大米2杯，鸡腿肉2个，鲜香菇8朵，洋葱半个，盐1小勺，鲜酱油1大勺，食用油少许 做法 1.炒锅内放少许油，爆香洋葱碎; 2.加入切小块的鸡腿肉超至变色; 军海癫痫病专科医院3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火; 4.加盐、鲜酱油调味，拌匀; 5.大米洗净加少许水放入电饭锅内;比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水) 6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可; 彩色心情酱烤鸡肉串 材料 洋葱适量，青椒适量，胡萝卜适量，鸡腿肉适量，酱油少许，盐少许，糖少许，料酒少许，腐乳汁少许，辣椒粉少许，姜粉少许，烤肉酱适量 做法 1.青椒、洋葱分别洗净切丁，胡萝卜刻花。 2.鸡腿肉切小丁，加入酱油、盐、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉腌制入味哈尔滨治疗癫痫病医院好不好。 3.把青椒丁、洋葱丁和鸡腿肉用竹签按照自己喜欢的色彩顺序串起来，两面均匀刷上大喜大烤鸡肉酱。 4.均匀刷上烧烤料，烤盘垫锡纸放很下层，烤架放中间一层，烤箱预热250℃，两面各烤8分钟。 鸡肉可乐饼 材料 鸡胸肉100g，马铃薯250g，洋葱末80g，玉米粒50g，裹粉料：适量，蛋液适量，面包粉适量，盐1/4小匙，糖少许，胡椒粉少许 做法 1.马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，宁夏银川癫痫病专业医院外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。 2.鸡胸肉洗净切末，备用。 3.热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。 4.将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。 5.将作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，很后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味)。 葱香鸡肉卷 材料 面粉、鸡蛋、葱、榨菜、盐、鸡精、鸡肉 做法 1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。 2、葱、榨菜剪碎备用。 鸡肉我是买的炸好的大鸡排切成条。 3、鏊子架在煤气上，开中火。先在表面刷一层油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。 4、打上一个鸡蛋，轻轻刮开，使之均匀粘在薄饼上。 5、用铲子把四周铲起来，翻面改中火。 6、撒上葱、榨菜，放几根鸡肉条。 7、包起来用铲子压一压，翻面再压一压，饼子变成金黄就好了。 香烤鸡肉芝士卷 材料 烤鸡胸1片，百里香粉1/2茶匙(3g)，红椒丝20g，洋葱丝20g，西芹丝15g，青椒丝10g，芝士片1片，芝士粉1汤匙(15g) 做法 1、将烤鸡胸肉取出，将鸡胸肉从中间片开切成小片备用。 2、在每片鸡胸肉上撒上百里香粉，中间包裹上红椒丝、西芹丝、青椒丝、芝士片，卷成圆筒状，以牙签固定。 3、烤盘内涂抹一层油，放入烤鸡肉卷，将烤箱预热至180℃，放入鸡肉卷烤约6分钟后，取出翻面，再继续烤约6分钟取出。摆盘撒上芝士粉即可。 韩式烤鸡肉酱 材料 白糖200克，酱油235毫升，水235毫升，洋葱末2克，生姜粉2克，柠檬汁15毫升(可选择)，辣椒酱20克(可选择) 做法 1.用高火将糖，酱油，水，洋葱末和生姜粉炒在一起。煮沸。转为小火，蒸煮5分钟。 2.把炒好的混合物移开炉灶冷却，然后加入柠檬汁和辣酱。将鸡肉放到调味酱里上盖放入冰箱至少4小时即可。 自制营养鸡肉卷 材料 鸡胸肉，面粉，鸡蛋，蚝油，黑椒，油，生菜，千岛酱 做法 1.鸡胸切成粗长条，用刀背拍松，加入蚝油，黑椒，料酒腌制二个小时入味。 2.煎锅里加底油把鸡肉条下入小火煎熟。 3.面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。很好选用不粘锅，不用放油煎。 4.煎好的饼放上生菜，千岛酱，鸡条包上即可。 注：更多食谱请关注美厨邦 食材大全频道。 |