植物酸奶为什么贵那么多（为什么酸奶这么贵）
植物酸奶研究的意义 因其非常适合乳糖过敏和乳糖不耐受人群、素食主义人群以及三高人群食用。 由于其原料的特殊性，植物酸奶与传统酸奶相比，非常适合乳糖过敏和乳糖不耐受人群、素食主义人群以及三高人群食用；与此同时，植物作为酸奶原料的稳定性更强，对环境也更加友好，原料的运输与保存也更便捷。 植物酸奶是指以含有一定蛋白质的植物和(或)其制品为原料，经杀菌、发酵后 pH 值降低，发酵前或发酵后添加或不添加非动物来源配料，加工制成的植物蛋白饮料产品。包括活菌型产品和杀菌型产品。 达芬奇酸奶为什么贵因为它的配料健康，生牛乳含量高达百分之九十九。 达芬奇纯酸奶，配料表简单至纯，只有生牛乳和优质发酵菌种。自然赋予，健康无添加，呈现酸奶本来的样子，营养又健康。 达芬奇食品有限公司成立于2013年06月14日，主要经营范围为包装食品、速冻食品、糖果、饮料、糕点、水果、水产、南北干货、土特产、粮油制品、炒货、奶制品、调味品、保健食品、肉制品、膨化食品、米面制品、罐头食品、植物油、茶叶、饼干、食用香料、食品添加剂、酒类等的贸易销售等。 植物酸奶和动物酸奶的区别是什么？植物酸奶和动物酸奶的区别为：原料不同、成分不同、口感不同。 一、原料不同 1、植物酸奶：植物酸奶一般是先将植物原料（谷物、坚果等）根据其性质进行预处理，包括去壳、去皮、破碎、浸泡、磨浆等，再过滤去除粗渣，根据产品配方进行均质混合，杀菌冷却后接种发酵制成。 2、动物酸奶：动物酸奶一般以生牛（羊）乳类动物奶为原料，接种酸奶菌种发酵制成。 二、成分不同 1、植物酸奶：植物酸奶不含胆固醇、不含乳糖，饱和脂肪酸的含量也更低。 2、动物酸奶：动物酸奶含胆固醇、乳糖，饱和脂肪酸的含量也更高。 三、口感不同 1、植物酸奶：植物酸奶的口感更为清淡。 2、动物酸奶：动物酸奶的口感更为醇厚、浓稠。 植物素酸奶（粉）怎么样？与普通酸奶以生牛（羊）乳或乳粉为原料或主要原料（＞80%），经杀菌、发酵等步骤后制成的不同，植物酸奶虽然目前并没有统一的国家标准定义，但市场上的植物酸奶都是以植物原料（如大豆、坚果、椰子等富含植物蛋白的食物）经发酵制成的。 通过食品标签可以清楚地看到，我们常喝的普通酸奶通常为“（风味）酸乳或（风味）发酵乳”，而植物酸奶一般为发酵型植物蛋白饮料（饮品），也就是说，按照目前食品大类来分，植物酸奶属于饮料。 不过两种酸奶的蛋白含量相当，且植物酸奶的不饱和脂肪含量更低，不含胆固醇，含有较多的膳食纤维，更适合老年人、心血管疾病人群及素食人群。 天友的植物酸奶好喝吗？ 好喝。天友植物酸奶特别添加了甜橙胡萝卜果酱，香甜可口，很好喝。植物类食品逐渐成为未来发展的大趋势，乳品中植物基代乳也备受消费者青睐，而植物酸奶作为植物奶的衍生品，在欧美也由小众走向大众。该类别的产品在国内仍具有一定的新颖性和独创性。且相较于牛乳酸奶，植物基酸奶更利于吸收和肠道健康，脂肪含量低，适合乳糖不耐受、素食主义人群及过敏人群。 天友的植物酸奶纯植物酸奶，素食新选择。主要的优势有： ①0乳糖、0反式脂肪、0动物成分； ②纯植物发酵，原生膳食纤维； ③联合江南大学研发的专属植物发酵的专利菌株。 巨头纷纷入局，植物酸奶市场存在哪些待解的问题？如今在我们的日常生活当中，衣食住行早就不在我们的考虑范围之内，我们所需要做的，就是在衣食住行的基础之上，做出更大的进步以及改观。比如说健康与食物相结合的方式，这种理念经常出现在我们的生活当中，而且有相当多一部分人，也比较追求这样的一种健康饮食方式，并且非常愿意为这种健康饮食方式买单。所以这样的一种健康饮食，通常是有着很好的发展前景以及发展空间的。 植物酸奶 植物酸奶虽然如今在我们的生活当中并不是相当普遍，但是在商场内的酸奶展销柜当中，也是有着植物酸奶一席之地的，可以说如今的很多商业巨头都已经瞄准了植物酸奶这块领域，并且非常看好植物酸奶未来的发展空间，无论是今麦郎还是农夫山泉，娃哈哈等这些商业巨头，均已经投入植入酸奶的怀抱。 植物酸奶的价格问题 要知道植物酸奶对比与普通酸奶来说，在价格方面算是比较高的，比如说我们日常生活当中的酸奶，绝大多数都在3~5元左右。但是植物酸奶的价格基本上都在13~16元左右，正是由于融入了这种健康植物酸奶的理念，所以才使这些酸奶的价格相对较高，但是并不是所有人都会为这种植物酸奶买单。虽然在购买的过程当中会进行一定程度上的促销，但是在价格方面还是要高出很多的。 植物酸奶的口感问题 植物酸奶除了存在价格问题之外，还存在一部分的口感问题，对于绝大多数人来说，所喜欢的酸奶类型是那种浓稠醇厚，但是口味爽滑的。而植物酸奶在口感方面与普通酸奶也是有着一定差距的，在口味方面比普通的酸奶要差，但是在价格方面却要比普通的酸奶高出很多，很多商业巨头虽然看好了植物酸奶的发展空间，但是却并没有衡量其在价格方面以及口感方面的平衡。这也是导致目前植物酸奶并没有那么受欢迎的原因之一，也是未来需要考虑到的问题。 虽然说植物酸奶未来的确有着一些发展空间，但是这样的一种发展空间，一定要有相应的时间作为铺垫，可以说在近几年当中，这样的一种发展势头并不会非常猛烈，而未来如果价格持续上涨，或者在价格以及口感方面没有达到平衡，那么发展空间也是非常有限的。 |