辣椒酱的做法及配方有哪些

辣椒酱相信是很多人在饮食当中不可缺少的一种调配料吧，能够更好的帮助我们起到开胃的作用，而辣椒酱的制作方法各种各样，所以说如果感兴趣的话，那么我们自己在生活当中尝试制作也是可以的，下面就为大家介绍一下辣椒酱的做法，配方以及它的一些食用方法。

一、生产制作

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。邢台市哪里能治疗癫痫病将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1-2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县看癫痫病很好的医院甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可治疗癫痫病的医院打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

二、一般人群均可食用

1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用

2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

三、主要功效

1. 解热镇痛:辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变西宁市城西区看母猪疯哪看得很好过程，降低癌症细胞的发生率

3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4 .降脂减肥:辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。