菠萝怎么热着吃 菠萝放开水里能吃吗
1、 最简单的做法：开水煮 将菠萝放入水中煮至沸腾，当水温在45℃—50℃菠萝朊酶（导致人吃了菠萝会过敏的一种成分）会慢慢发生性质变化，等水温逐渐升至100℃时，大约90%以上的菠萝朊酶都被破坏，同时其中含有的甙类物质也会被消除，5-羟色胺则溶于水中，味道会更加的甜爽可口。 2、 最营养的做法：菠萝咕噜肉 材料：猪肉约半磅、菠萝约1/3个、洋葱约半个、绿菜椒1/2个、橙菜椒1/2个、红菜椒1/2个、番茄酱约1大匙、糖适量、醋适量、喼汁适量、盐适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋白1只、麻油适量。 做法 1、猪肉切成长条，用刀背拍松，再切成2厘米的块； 2、腌制：放盐、少许胡椒面、料酒，抓匀，放冰箱一夜，如果时间紧，静置30分钟亦可； 3、将菜椒菠萝和洋葱切成块； 4、在猪肉里放半个鸡蛋液，加上水淀粉，抓匀，稀稠程度为能见肉纹； 5、起锅成七成热，放肉，不急于推开，改小点火，炸透，肉飘起可捞起滤油； 6、把青椒和洋葱过过油； 7、兑汁：白醋、糖、番茄酱、 喼汁、盐、生粉和几滴麻油，调匀，甜酸程可用舌尖试，加糖和醋调到甜可口，再放入锅里烧至起泡。烧汁时要用勺或锅铲不断的搅拌； 8、倒入炸好的肉和茶椒、洋葱和菠萝，翻均匀可上锅，倒入菠萝壳里。 功效：菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解蛋白质，搭配肉类食物一起食用，可在胃中帮助消化不良的病人有效分解食物中蛋白质，促进人体对蛋白质的吸收利用，故菠萝与肉类搭配制作的美食不仅味道独具风味，还健康养生，深受吃货们的喜爱。 3、 最美观的做法：菠萝饭 材料：熟米饭、鲜菠萝1个、鸡蛋1个、青红菜椒各半个、青豆、玉米、洋葱半个、鲜虾仁100克、熟腰果仁少许、耗油、油、盐、鸡精适量。 做法 1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1厘米大小的丁； 2、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟； 3、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒（青豆玉米）翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀； 4、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味； 5、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。 功效：菠萝搭配其蔬菜炒饭食用，其中的酸性成分可促进人体食欲，食材的颜色搭配也让人 |