糯米糍粑的做法相关细节你掌握了吗

糍粑在很多地方都是流行的小吃，糍粑的种类有很多种，糯米糍粑是其中较常见的一种，糯米糍粑的做法并不难，但制作的过程中需要掌握细节，比如时间的把握就很重要。

一、糯米糍粑的做法

1.糯米提前浸泡3-4个小时即可。（泡太久泡一个晚上）

2.入锅蒸熟，稍微晾凉下。

3.准备好蒸熟的米饭和红豆沙。

4.取适量的糯米，压扁。

5.再取适量的红癫痫病大发作能治疗好豆沙裹在糯米上面。

6.包起来，依此方法包好6个。

7.平底锅加油预热。

8.将糯米糍入锅张家口市羊癫疯去哪里治很好煎。中火即可。

9.煎到双面微黄即可。

10.很后的成品。

小贴士

1、糯米本身水分比较多，所以蒸的时候水不可放太多。

2、蒸熟的糯米很好是全部放凉下，这样在弄的时候就不易粘到手，要包豆沙的时候可以在手上抹层水。

二、糯米糍粑的做法步骤

1、糯米泡4个小时

2、上锅蒸10分钟

3、蒸好的糯米加点盐调味

4、用木铲子把盐拌匀

5、拌匀后，压实压青少年癫痫治疗平

6、用刀切长方块

7、锅中少许油

8、倒入切好的糍粑

9、煎至金黄，翻面，煎至变色就可以出张家口市哪家医院治羊癫疯能治好锅了

10、沥油，就可以了

小窍门

拌糯米的时候木铲子要抹上凉水，不然粘，同样，切的时候，也要在砧板上抹一点水，不然切了不好拿下来。

使用的厨具：不粘锅

三、糯米糍粑的做法

1.前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。

2.将糯米淘洗干净。

3.将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟。

4.将糯米倒入盆中。

5.沙上盐和葱花。

6.将糯米捣碎。

7.将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油。

8.用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油。

9.将小块糯米，按压成饼状。

10.平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面。

11.待两面都变成金黄色，起锅，装盘。