韭菜鸡蛋饺子的做法有什么
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2018-12-29
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韭菜是现在比较受人欢迎的美食,因为韭菜的云南省治羊癫疯的正规医院营养价值非常高,而且其中富含有丰富的蛋白质及微量元素被人的身体吸收所利用,平时比较受人欢迎的是韭菜炒鸡蛋,可以做成韭菜鸡蛋饼或者是韭菜鸡蛋馅儿饺子,味道都是非常不错的。 做法一 食材准备 内馅材料:韭菜 200公克虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙 外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒 粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪汝阳县癫痫病好的医院油 2小匙. 制作步骤 1、韭菜洗净切末后,炒熟备用。 2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,很后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。 3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉哈尔滨市治疗羊癫疯医院哪,用力搓揉成面团平凉哪家医院看癫痫病很好。 4、将面团分切开,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料,用手捏出饺子状,放入蒸 笼蒸20分钟即可。 注意事项 1.韭菜洗的时候不要用力搓,洗净后要晾干。 2.鸡蛋少加点盐炒熟,放凉。 3.韭菜切好后先放油拌,与鸡蛋拌匀,包的时候再放盐。 我拌馅只放油,盐,花椒面,葱,放点味精味道会好,可是我觉的不健康从来不放。 4.高筋粉做皮,皮要薄一点。要是买皮,要在皮边缘摸点水,才能捏结实,保证不进水。 5.包的时候皮的边缘不能粘上韭菜,不然会进水,就不好吃了。 6.煮的时候,切忌大火煮,会煮破的。 |
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