谷雨吃春是指吃什么 谷雨吃香椿的好处

关于谷雨吃春是指吃什么，当然是吃香椿芽了！想了解更多香椿芽的知识以及好处的小伙伴快来阅读文章内容吧！

说起谷雨吃春，我最先想到的就是香椿芽，摘菜香椿芽真的是小时候的童年美好回忆，每家每户都会去做味道真的很香，不愧为香椿，不过踩的时候也有碰到臭椿，树和叶子都是一样的，不过一个不可以吃闻起来都很臭，只有香椿闻起来就是香的才可以。

民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。谷雨前后这段时期正是香椿上市的时节，香椿营养丰富，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

香椿又叫做椿芽、香椿头，其是香椿树的幼芽。香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。中医指出，香椿的营养以及药用价值十分可观，可提高身体抵抗力，具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。

关于谷雨节的来历，据《淮南子》记载，仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。这一天，下了一场不平常的雨，落下无数的谷米，后人因此把这天定名谷雨，成为二十四节气中的一个。

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