肉蟹的功效与作用肉蟹的做法

【导读】肉蟹的功效与作用 肉蟹的做法。肉蟹是一种螃蟹的种类，而且身上的肉比较多，那么肉蟹有什么营养价值?肉蟹的功效与作用有哪些?下面来宾哪里治癫痫好就随小编一起来看看肉蟹的功效与作用及做法吧!

肉蟹是一种著名的食用蟹。青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。一般人群均可食用。

肉蟹和膏蟹就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。蟹腹脐部呈三角形的是肉蟹，呈圆形的是膏蟹。

肉蟹的营养分析：

青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

肉蟹的食疗作用：

具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。

肉蟹的适宜人群：

一般人群均可食用。

1、适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;

2、平素脾胃虚寒，大便溏薄黑龙江治疗癫痫那里很好，腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

肉蟹的功效与作用

肉蟹食物相克：

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

肉蟹的烹饪指导：

1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以黑龙江治疗癫痫那里很好解蟹毒，减其寒性;

2、螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;

3、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄;

4、生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;