用植物黄油怎么自制奶油（怎样用牛奶自制黄油）
植物黄油怎么做奶油 可以的，首先要选用无盐黄油软化，按照个人口味加入糖粉，一小勺朗姆酒（可省略，但不加会较腻）一小勺柠檬汁，适量炼乳 蜂蜜（可不加）充分打发到颜色发白，就可以做蛋糕奶油了，比普通奶油更好做造型，但口感会腻一些，记得少抹。网上还有蛋黄奶油霜，意式奶油霜的配方可以自己查。 望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！ 植物黄油是什么做的 详细介绍在家自制黄油的做法这个是来自veganbaking的配方，之前貌似已经有网友翻译过，不过为了索引方便，还是在这里再记录下。这个植物黄油，我用过很多次在蛋糕和面包里效果都很不错哦，比起外面买的玛琪琳要安全很多，没有氢化植物油，而且有独特的椰香风味哦。 用料 豆浆 1/4杯+2茶勺 苹果醋 1茶勺 盐 1/4茶勺+1/8茶勺 椰子油 1/2杯+2大勺+1茶勺 芥花油或葵花籽油 1大勺 大豆卵磷脂 2又1/4茶勺（如果是液体的放1茶勺） 黄原胶 1/4茶勺 自制植物黄油/植物奶油的做法 将豆浆，苹果醋，盐倒入杯中，混合，静置10分钟 用微波炉解冻融化椰子油，然后冷却至室温，等到将要凝固又没完全凝固的状态就可以使用了。解冻后可以放入冰箱加速冷却。 将准备好的椰子油和芥花油放入食品处理器，打到细滑 然后将步骤1的豆浆混合液和大豆卵磷脂及黄原胶倒入，继续搅拌约2分钟，搅拌的过程中，要把沾在搅拌杯壁上的溶液刮下去，让其彻底均匀。 将混合后的液体倒入容器，冰格是不错的选择，然后放入冰箱冷冻成固体即可 小贴士 1. 1茶勺=5ml，1大勺=15ml，1杯=250ml 2. 我现在写的是老外原文的配料，我一般以三倍的量做两大冰格囤着（大冰格网上有买）。 3. 如果将植物黄油放入真空密封容器放在冷藏可以保存1个月，或者装入保鲜袋，放入冷冻可以保存1年 4. 这个基本可以等量代替任何菜谱里的黄油和奶油，非常好用哦。 5. 黄原胶是提炼自玉米的天然添加剂，起到融合各种材质的作用，能使液体变稠，除了做植物黄油，还可以用在冰激凌里代替鸡蛋，不过用量真的很省，家用买分装就可以了，加入黄原胶后一定要立即高速搅拌，因为黄原胶会很快的凝结的，一定要注意。 6.如果大家用的颗粒状大豆卵磷脂，可能溶解的要慢一些，那么先放卵磷脂，搅拌到充分溶解了，在放黄原胶搅拌2分钟 黄油可以用来做成奶油吗?怎样做? 黄油可以用来做成奶油，具体做法如下： 准备材料：黄油块适量、糖分适量 1、首先取出黄油块解冻，放置至黄油块用手指可以轻压出痕迹， 2、然后将解冻好的黄油块用打蛋器戳碎，倒入适量的糖粉，糖粉根据自己的喜欢添加，如下图所示： 3、然后开动打蛋器，将黄油和糖粉搅拌均匀，如下图所示： 4、搅拌过程中不时的换橡皮刮刀将飞溅在盆边的半成品奶油刮入锅中继续搅拌； 5、如此反复操作只要蛋液完全融入黄油中，黄油变成光滑的乳膏状即可。 怎么用植物油做奶油霜奶油霜的做法 1.植物黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态 2.一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀 3.搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀 4.把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用 植物黄油怎么打发奶油？做法如下：冷动物性黄油一块250g，加一些糖粉用电动搅拌器搅拌至奶油变白及松发，再一边搅打一边一小匙一小匙的加冷入牛奶， 大约加3至4汤匙的冷牛奶。 植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。主要成分为：植物油（如葵花籽），维生素A,D3,E,不饱和脂肪酸等。 奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。 |