葛根怎么吃 4种做法营养不流失
很多人都知道葛根，但是却不知道葛根怎么吃比较好。葛根怎么吃有营养呢？小编教你4种做法，让营养不流失~ 葛根是在农村很常见，但是真的知道葛根好处的人却不多。葛根是植物的根部，长有细长根须，外形粗壮，虽然刚挖出来的葛根长得不太好看，但是它含有能帮助人体降低血糖的黄酮类物质，葛根吃对了能有控制血糖血脂的作用；而且这种物质能发挥和人体雌激素类似的作用，帮助调节激素分泌，还有一定刺激胸部发育的作用，女人常吃葛根还能预防衰老，更显女人味。 那么好处多多的葛根可以怎么吃呢？教你4种做法，有效保留葛根的营养成分，常吃血糖降低，养颜滋补，更显年轻态。 葛根怎么吃1、沙拉一定要说的话，将葛根洗干净、削去皮之后直接吃是最能保留它的成分的食用方法，而且新鲜葛根味道清爽，没有什么奇怪的味道，倒是很多人都能接受。不过生吃也是可以变花样的，我们还可以将搭配其他蔬菜或者水果做成沙拉，味道丰富美味，而且还能补充多种维生素等人体需要的营养物质。 2、清炒不爱吃沙拉或者觉得葛根生吃有点单调的人，也可以加上油烟葱姜炒熟食用，不过美食烹饪方式众多，对于葛根来说还是清炒或者搭配上胡萝卜等蔬菜素炒更健康，避免肉类等食物增加菜品脂肪，与吃葛根控制血糖血脂的目的背道而驰。先将葛根切片用水泡软，再入锅翻炒，减少葛根中物质的流失，美味下饭。 3、煮粥为了方便长时间保存，葛根也常被切成片或者颗粒状后晾干脱水，不受收获季节的影响，也不用费心思去找葛根。葛根干的营养成分比起新鲜葛根来说没有受到太多的破坏，平时想吃的时候，可以在米粥中加入一些，既可以让粥更加浓稠润滑，而且常喝葛根粥还有控血糖等多种益处；还可以在粥里加上一些枸杞等有滋补益气作用的养生品，不仅增加口味色泽，还有多重养生效果。 4、磨成粉和葛根干一样，想要长时间保存，方便食用，葛根粉也是很好的一种方式，也能有帮助控制血糖，调节分泌的作用。葛根晒干脱水后，可以磨成粉，吃的时候先加少量凉水，搅拌让粉末全部溶于水之后再加热水泡开泡熟，口感润滑，味道可能微酸，可以加一点点盐或者少许糖来调节口味。葛根粉比起其他食用方法更加简单一点，而且葛根粉中含有较多的淀粉，容易让人有饱腹感，但是因为遇水膨胀，所以一碗葛根粉看起来多，吃起来也很有饱感，其实淀粉摄入是在我们能够分解利用范围内的，所以将葛根粉作为早餐的话，也能很好助力减肥。 这就是这次要讲的葛根的四种吃法啦，当然葛根还有很多其他的食用方式，但这几种是比较能保留葛根成分，最大程度发挥葛根作用的，平时多吃可以帮助控制血糖，延缓衰老，葛根粉还能帮助减肥瘦身，凸显曲线。 |