20年陈皮再放几年会更好吗

20年的陈皮年份已经非常高了，基本上很难购买到，如果是自己食用，这个药效已经很好了，无需再放；如果是要收藏或是储存几年再卖掉可以再放几年，效果会越来越好的。 新会陈皮越老越好的原因 1.新会陈皮有“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”的美誉，清代张璐《本草逢原》里讲“橘皮，苦辛温，无毒，产粤东新会，陈久者良”，这是历代名医在漫长的研究和医疗实践过程中得出的结论，绝非生造之辞。 2.年份越高的陈皮，泡水越陈香，入口带甘甜而醇；而年份低的陈皮泡水会带清香味，陈香味不浓郁，入口稍苦涩，这种特性是新会陈皮独有的。 3.新会陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类，新会陈皮的主要药效也主要源于这两大成分。 （1）挥发油：新会陈皮的挥发油成分在前3年变化缓慢，超过3年的陈皮挥发油成分含量逐渐加强了变化趋势，年份越久改变也越显著。随着年份的增长，新会陈皮在成分上多了一些醇、酮、酸、酯类等化合物，这也是陈皮越老越好的原因。 （2）黄酮类：实验研究表明，不同年份新会陈皮贮存期越长，总黄酮含量和橙皮苷含量越高。而总黄酮是新会陈皮主要的有效成分之一，橙皮苷则是陈皮总黄酮的主要成分。 4.新会陈皮陈放时间越长，内部的成分也会随之变化，使药性更加符合中医药理的要求，能更好地发挥新会陈皮的效用，如化痰止咳、燥热祛湿、提神醒酒、刮油减脂等。 总之，20年的陈皮，有较好的储存经验可以再放几年会更好；如果没有什么经验，不如尽快食用完，以免储存不当发生变质就后悔莫及了。 新会陈皮有陈久者良的特点，不怕年数多，所以20年的陈皮完全可以再放几年。

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